Spirulina to rodzaj niebiesko-zielonych alg (cyjanobakterii), które od wieków są wykorzystywane jako źródło pożywienia. Zyskała ogromną popularność w 1988 roku, gdy naukowcy NASA ogłosili możliwość jej hodowania w kosmosie jako element pożywienia dla astronautów. Dziś uznawana jest za jeden z najcenniejszych suplementów diety, zaliczany do grupy tzw. superfoods. Więcej o jej właściowosiach prodzdrowotnych przygotowałą redakacja portalu o tematyce wege - wegemaluch.pl.
Skład i wartości odżywcze
Spirulina wyróżnia się wyjątkowo bogatym składem odżywczym, co czyni ją jednym z najbardziej wartościowych produktów dostępnych na rynku:
- Białko - stanowi aż 60-70% suchej masy spiruliny, dostarczając wszystkich niezbędnych aminokwasów.
- Tłuszcze - około 7% suchej masy, głównie niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwas linolenowy, eikozapentaenowy, dokozaheksaenowy i arachidonowy.
- Witaminy - bogactwo witamin z grupy B (B1, B2, B3, B6, B12), a także witamin A, E i K.
- Minerały - żelazo, magnez, potas, wapń, cynk, miedź, mangan i selen.
- Przeciwutleniacze - w tym fikocyjanina, która nadaje spirulinie charakterystyczny niebieski kolor.
- Chlorofil - wspierający procesy detoksykacyjne organizmu.
Warto podkreślić, że wszystkie te składniki występują w proporcjach łatwo przyswajalnych przez organizm, ponieważ są pochodzenia naturalnego, a nie wyprodukowane w sztucznych warunkach.
Właściwości zdrowotne spiruliny
Regularne spożywanie spiruliny może przynieść szereg korzyści zdrowotnych:
- Wzmacnia odporność - zawiera spirulinian wapnia, który zwiększa aktywność układu odpornościowego i wpływa na tworzenie się komórek NK (Natural Killer).
- Wspiera układ sercowo-naczyniowy - pomaga regulować ciśnienie tętnicze i poziom cholesterolu.
- Działa przeciwzapalnie - dzięki zawartości kwasu gamma-linolenowego (GLA).
- Wspomaga odchudzanie - przyspiesza metabolizm i zwiększa uczucie sytości.
- Ma właściwości antyoksydacyjne - neutralizuje wolne rodniki, spowalniając procesy starzenia.
- Wspiera detoksykację - pomaga usuwać metale ciężkie z organizmu.
- Pomaga w walce z anemią - zawiera łatwo przyswajalne żelazo.
- Wspiera mikroflorę jelit - poprawia trawienie i wspomaga pracę układu pokarmowego
Jak dawkować spirulinę?
Aby w pełni wykorzystać potencjał spiruliny, należy odpowiednio ją dawkować:
|
Grupa |
Zalecana dawka początkowa |
Dawka docelowa |
Uwagi |
| Dorośli | 1 g dziennie | 3-5 g dziennie | Dawkę należy zwiększać stopniowo |
| Osoby rozpoczynające suplementację | Mała ilość | Stopniowe zwiększanie | Pozwala organizmowi na adaptację |
| Osoby stosujące w celach terapeutycznych | Według zaleceń | Do 10 g dziennie | Zawsze po konsultacji z lekarzem |
Eksperci zalecają rozpoczęcie suplementacji od niewielkich ilości, stopniowo zwiększając dawkę, aby umożliwić organizmowi adaptację. Ważne jest, aby wybierać preparaty pochodzące z ekologicznych upraw, przebadane pod kątem zawartości metali ciężkich.
Jak włączyć spirulinę do codziennej diety?
Spirulina dostępna jest w różnych formach - jako proszek, tabletki lub kapsułki. Oto kilka pomysłów na jej wykorzystanie:
Koktajle i smoothie
- Zielony koktajl energetyczny: banan, mango, garść szpinaku, łyżeczka spiruliny, mleko roślinne
- Smoothie oczyszczające: pęczek natki pietruszki, garść rukwi wodnej, garść szpinaku, 3 jabłka, ½ łyżeczki spiruliny, łyżeczka nasion chia.
- Koktajl imbirowy: łyżeczka spiruliny, banan, plasterek świeżego imbiru, garść szpinaku, sok z połowy limonki, sok jabłkowy.
Inne zastosowania
- Dodawanie do jogurtów, owsianki lub past (np. z awokado).
- Wykorzystanie w wypiekach - ciasteczkach, chlebie, naleśnikach.
- Przygotowanie puddingu chia: 200 ml mleka roślinnego, 4 łyżki nasion chia, 1 łyżeczka spiruliny, naturalny słodzik, borówki.
- Dodawanie do dressingów do sałatek: 4 łyżki oliwy, łyżka soku z cytryny, łyżeczka musztardy, sól, pieprz i łyżeczka spiruliny.
Przeciwwskazania
Mimo licznych zalet, spirulina nie jest zalecana dla wszystkich. Należy zachować ostrożność w przypadku:
- Chorób autoimmunologicznych
- Zaburzeń krzepliwości krwi
- Ciąży i karmienia piersią (zawsze po konsultacji z lekarzem)
- Alergii na algi lub jod
Ponadto należy wybierać wyłącznie certyfikowane produkty pochodzące ze sprawdzonych źródeł, gdyż zanieczyszczona spirulina może zawierać substancje niebezpieczne dla wątroby.
Podsumowanie
Spirulina to prawdziwa skarbnica składników odżywczych, która może stanowić cenne uzupełnienie codziennej diety. Jej regularne spożywanie wspiera odporność, pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi, wspomaga detoksykację organizmu i spowalnia procesy starzenia. Dzięki różnorodnym formom i łatwości włączenia do codziennego jadłospisu, spirulina jest dostępna dla każdego, kto chce zadbać o swoje zdrowie w naturalny sposób.